A l’école, pendant les cours de culture, on est en train de découvrir la cuisine française. Ce que j’ai remarqué, c’est que les Français ont une cuisine beaucoup plus riche que celle des Pays-Bas. J’ai fait de la recherche et je crois savoir pourquoi cette différence en richesse existe. Laissez une réponse si vous n’êtes pas d’accord ;) !

Autrefois,les hollandais étaient d'avis que la nourriture était avant tout une nécessité. Les gens travaillaient dur et il faisait très froid dehors. Ils devaient donc manger des choses nutritifs. Les plats étaient simples et souvent préparés dans une seule casserole. On utilisait très peu d’herbes. La nourriture servait à se remplir le ventre, pour le reste ce n'était pas très intéressante.

Les Français, tenaient beaucoup plus à être ensemble pendant les repas et à trouver du plaisir à dîner. Ils expérimentaient dans la cuisine et ont crée une certaine richesse. Chaque région connait ses propres plats, se sont souvent des plats traditionnels qui existent depuis très longtemps.

Dans les années ‘70’, la gastronomie est devenue plus importante aux Pays-Bas. Il y avait beaucoup d'immigrés qui sont venus et on était très ouvert aux influences du dehors. Les cuisinistes mélangait et modifiait des plats qui trouvent leurs origines dans la cuisine indonésienne, surinamienne, française, italienne, allemande etc. En France on a aussi introduit des plats étrangers, mais là-bas il ne sont pas aussi dominants qu’aux Pays-Bas.

Une autre différence est la fraicheur des produits. En France les produits utilisés dans la cuisine sont souvent plus frais. Dans les supermarchés on ne trouve pas autant de boîtes avec des sauces ou des plats déjà préparés. Les grands supermarchés ont une grande diversité de viande, poissons et légumes. Nous, les hollandais, ne savons pas où regarder quand on y fait des courses, il y a trop de choix !

Personnellement je préfère la cuisine française. J’aime la ratatouille, la quiche, la crème brûlée etc. C’est génial que la France a autant de spécialités et que ses plats sont appréciés partout dans le monde. La cuisine française sur la liste de UNESCO? Je ne sais pas si je suis d'accord... mais je sais que je vais me régaler pendant ma prochaine visite en France.

Sucrerie tombée du ciel

La première chose que ma soeur et moi faisons quand nous sommes en France, c'est acheter des meringues!!! Elles sont trop bonnes :D J'aime comment la sucre fond dans la bouche. C'est la raison pour laquelle j'ai mis la recette sur mon blog.... ce n'est pas très facile à faire mais c'est amusant.



Pour 20 à 30 petites meringues
Préparation : 15 min
Cuisson : environ 1h
Difficulté :

Ingrédients
2 blancs d'oeuf
120 g de sucre (un peu plus d'1/2 tasse)
1 pincée de sel
Préparation
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez peu à peu le sucre sans cesser de battre.
A l'aide d'une poche à douille munie d'un embout lisse ou cannelé, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
Faites cuire au four préchauffé à 120°C (250°F) pendant 1 h 30 environ.
Baissez la température ou éteignez le four quelques instants si elles dorent trop vite.

Astuce : pour qu'elles restent croquantes, conservez-les dans une boîte hermétique